Read Liqueurs et sirops by Jean-Pierre Duval Online

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La distillation - mthode qui consiste sparer les diffrents composants d un mlange - existerait depuis plus de 3000 ans! Les Perses l auraient invente pour crer l eau de rose. Des alambics existaient Alexandrie et sous le rgne de Cloptre. Aujourd hui, la fabrication des eaux-de-vie, des liqueurs et alcools est interdite (en France), l exception des industriels et des descendants des bouilleurs de crues. Ces derniers sont de moins en moins nombreux, car depuis 1960, l autorisation dtenue par les bouilleurs de crues n est plus transmise de gnration en gnration. C est pourquoi les particuliers ralisent des liqueurs - usage personnel - sans alambic. Ces boissons sont fabriques par macration de fruits ou d herbes dans un alcool destin la conservation des fruits. C est la dcouverte de ces boissons que vous propose cet ouvrage. On les appelle liqueurs de mnage, apritifs maison , recettes de grand-mre... La deuxime partie du livre est consacre la fabrication des sirops. DIMENSIONS : 19,5 cm 19,5 cm 1,0 cm NB. DE PAGES : 92 pages EDITEUR : Romain Pages ANCIEN PRIX : 12,50 EAN : 9782843503283...

Title : Liqueurs et sirops
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ISBN : 2843503280
Format Type : Relié
Language : Français
Publisher : Romain Pages
Release Date : 2010-07-01
Number of Pages : 95 Page
File Size : 980 KB
Status : Available For Download
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