Read Tofu et Soja by Hu Shao Bei Online

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Bien cuisiner le soja et le tofu.
Rcemment apparu sur nos tables occidentales, le tofu a de quoi vous sduire. Cet aliment sant est riche en protines, sans cholestrol, pauvre en graisses et en calories. Il absorbe parfaitement les saveurs et peut tre accommod toutes les sauces : un moyen facile de changer de la routine !
Vous trouverez dans ce livre des classiques revisits (tomates farcies, sauce , de soja,...), des recettes asiatiques (soupes au tofu, tofu aigre-doux...), des recettes de base (fabriquer son propre tofu, ses yaourts ou son lait de soja...) et des recettes utilisant les drivs du soja (tempeh, miso, graines de soja jaune...).
Toutes les recettes de ce livre sont sans gluten et sans lait de vache.

Le soja, source d'quilibre et de bien-tre
Les qualits nutritionnelles du tofu sont incontestes : il baisse le taux de cholestrol, il diminue les symptmes de la mnopause, rduit les risques de cancer du sein et d'ostoporose.
Son taux de protines lev et sa faible teneur en graisses en font l'aliment privilgi de tous ceux qui souhaitent manger moins de viande ou perdre du poids.

120 pages - 22 x 25,5 cm - Imprim sur papier recycl...

Title : Tofu et Soja
Author :
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ISBN : 2842211529
Format Type : Broché
Language : Français
Publisher : La Plage
Release Date : 2006-01-01
Number of Pages : 119 Page
File Size : 966 KB
Status : Available For Download
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